真空干燥是将被干燥物料处于真空条件下进行加热干燥。它利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室处于真空状态，物料的干燥速率大大加快，同时也节省了能源。真空干燥设备分为静态干燥和动态干燥机。YZG圆筒型、FZG方形真空干燥机属于静态式真空干燥器，SZG双锥回转真空干燥机属于动态干燥机。

所谓真空干燥，就是将干燥物料处于真空条件下，进行加热干燥。如果利用真空泵进行抽气抽湿，则加快了干燥速度。
注：如采用冷凝器．物料中的溶剂可通过冷凝器加以回收，如溶剂为水，可不用冷凝器，节省能源投资。

●  真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对传热量可以节省蒸发器的传热面积。
●  蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
●  蒸发器热损失少。
●  在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物污入，符合GMP要求。
●  属于静态式真空干燥器．故干燥物料的形体不会损坏。

适用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏性物料的低温干燥，被广泛地采用在化工、食品、电子等行业。